四川省成都市飲食公司

四川省成都市飲食公司 創立于1951年,是一家專營川菜、四川小吃為經營特色的大型餐飲企業,擁有23家"中華老字號",名揚神州,蜚聲海外,是四川省餐飲業首強企業。公司以"繼承傳統、弘揚川菜文化、依托名店,連鎖發展,精烹菜肴,培訓新人,服務公眾"為宗旨,堅持走科技振興川菜、科學培育人才之路,興辦了集科研、培訓、教學、咨詢、考核為一體的兩所中等專業技工學校和四川成飲川菜技術培訓中心,同時被授予"國家職能鑒定所"資格,是四川省第一職業技能鑒定所。成為培育、考核川菜廚師和川菜技師的搖籃。公司擁有上千名川菜技師,十余位國家級烹飪大師、名師,多次榮獲國內外烹飪比賽大獎,擁有《中國名菜》、《中國名點》等牌匾27種之多。
企業全稱:
四川省成都市飲食公司
創立時間:
1980-08-30
經營范圍:
餐飲
企業地址:
四川

目錄

 

四川省成都市飲食公司四川省成都市飲食公司

公司簡介

四川省成都市飲食公司 創立于1951年,是一家專營川菜、四川小吃為經營特色的大型餐飲企業,擁有23家"中華老字號",名揚神州,蜚聲海外,是四川省餐飲業首強企業。公司以"繼承傳統、弘揚川菜文化、依托名店,連鎖發展,精烹菜肴,培訓新人,服務公眾"為宗旨,堅持走科技振興川菜、科學培育人才之路,興辦了集科研、培訓、教學、咨詢、考核為一體的兩所中等專業技工學校和四川成飲川菜技術培訓中心,同時被授予"國家職能鑒定所"資格,是四川省第一職業技能鑒定所。成為培育、考核川菜廚師和川菜技師的搖籃。公司擁有上千名川菜技師,十余位國家級烹飪大師、名師,多次榮獲國內外烹飪比賽大獎,擁有《中國名菜》、《中國名點》等牌匾27種之多。

公司堅持探索外向發展的新路徑,成都國際經濟合作成飲分公司先后向國內外餐飲企業外派技術人員,以"中華老字號"為依托,在國內外開辦了數十家連鎖店。

公司創建了賴湯圓食品廠、樟茶鴨食品廠和穩固的養殖基地,成功地將"賴湯圓"、"龍抄手"、"鐘水餃"、"麻婆豆腐"等30種川菜名食、風味小吃及有關調輔料轉化為工業化生產,并開發了四川名小吃系列速凍食品。

十余年來,公司連年被四川省人民政府授予《四川省商貿企業最佳效益100強》《四川省餐飲企業最大規模首強》榮譽稱號;2000年、2002年被中國商業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會評為全國餐飲百強企業;2002年,公司及其所屬企業被全國餐飲綠色消費工程委員會授予《全國綠色餐飲企業》。

下屬品牌

"賴湯圓"、"龍抄手"、"夫妻肺片"、"陳麻婆豆腐"、"成都小吃城"、盤飧市、"榮樂園"、"耗子洞鴨店"、"鐘水餃"、"芙蓉餐廳"、"耀華餐廳"、"市美軒"、"師友面"、"帶江草堂"、"竹林小餐"、"利賓宴"、"珍珠圓子"、"粵香村"、"耗子洞張鴨子"、"成都餐廳"等23家《中華老字號》

公司榮譽

公司以繼承傳統、弘揚川菜文化,以托名店、連鎖發展,精烹菜肴,培訓新人,服務公眾為宗旨。堅持走科技振興川菜,科學培育人才之路。興辦了集科研、培訓、教學、咨詢、考核為 一體的兩所中等專業技工學校和一所技術培訓中心,成為川菜廚師的搖籃。公司擁有上千名川菜技師, 10余位烹飪大師、名師,多次榮獲國內外烹飪比賽大獎?!吨腥A名菜、名點》40種之多為其擁有。全鴨宴、飧市鹵宴、全牛席、陳麻婆豆腐宴、龍抄手小吃宴獲《中國名宴》稱號。"賴"牌、"夫妻"牌、"耗子洞"牌、"龍"牌、"陳麻婆"牌商標獲《四川省著名商標》和"成都市著名商標"。

多年來,公司連續 4年榮獲《中國餐飲百強企業》稱號,成都市人民政府授予《成都市民營住宿和餐飲企業十強》、四川省人民政府授予《四川省貿易企業最佳效益100強》,《四川省餐飲企業最大規模首強》、《四川餐飲企業最大規模10強》等稱號。

成都名小吃

--成都市人民政府1992年5月授

白蜂糕、荷葉蒸肉、玉米饃饃、蒸蒸糕、椒鹽粽子、藕絲糕、水晶涼糕、雙色米糕、艾饃饃、三鮮蒸餅、豬油發糕、三大炮、玻璃燒麥、蛋烘糕、珍珠圓子、葉兒耙、干八寶飯、雙味蛋烘糕、

紅棗油花、波絲油糕、苕餅、土豆餅、小方酥鍋魁、酥餃、火腿蘿卜餅、鮮花餅、雞汁鍋貼、鍋魁夾鹵肉

釀藕、蜜汁紅棗

紅油燃面、如意涼卷、雞絲涼面、川北涼粉、傷心涼粉

牌坊面、銅井巷素面、海味煨面、宋嫂面、砂鍋面、青菠面、甜水面、譚豆花面、肥腸粉、過橋米線

醪糟湯圓、冰糖蛤螞羹、八寶稀飯、郭湯圓

棒棒雞絲、豆沙銀肺、漢陽雞、陳皮兔、玻璃魚肚、香酥兔塊、鹽水鴨、五香胗干、樟茶鴨子、夫妻肺片、喜慶禮點、蒜泥白肉、掛爐烤鴨

醉豆花、雙麻豆花、青羊豆花、酸辣豆花、太白豆腐、五寶豆腐、太極豆腐、麻婆豆腐、白油豆腐、醬燒豆腐。

成都名菜

--成都人民政府1992年5月授

榮樂園:壇子肉、干燒鯽魚、雞豆花

芙蓉餐廳:芙蓉牛柳

少城小餐:回鍋肉、櫻桃肉、紅棗煨肘

粵香村:鴿蛋牛尾湯、壇子蹄掌

中華老字號

--中華人民共和國國內貿易部1995年5月授

龍抄手、郭湯圓、夫妻肺片、賴湯圓、陳麻婆豆腐、成都小吃城、榮樂園、芙蓉餐廳、競成園、粵香村、少城小餐、珍珠圓子、成都餐廳、耗子洞張鴨子、耀華餐廳、譚豆花、師友面、盤飱市、帶江草堂、利賓宴、鐘水餃、竹林小餐、市美軒。

商業部《金鼎獎》

--中華人名共和國商業部授

賴湯圓、耗子洞 樟茶鴨 1989年授

龍抄手 1990年授

中華名小吃

--中國烹飪協會1997年12月授

譚豆花、夫妻肺片、龍抄手、鐘水餃、賴湯圓、擔擔面、蒸蒸糕

中國名菜

--中華人名共和國國內貿易部1999年2月14日授

醬燒冬筍、夫妻肺片、酸菜雞豆花、樟茶鴨、開水白菜、大蒜鰱魚、魚香茄餅、長生鴨子、干燒魚、蟲草全鴨、麻婆豆腐、水煮鱔段、宮保雞丁、干煸牛肉絲、魚香八塊雞、家常裙邊

中國名點

--中華人名共和國國內貿易部1992年2月14日授

龍抄手、蛋烘糕、賴湯圓、珍珠圓子、鐘水餃、酸辣豆花

四川省著名商標

--四川省工商行政管理局1992年授

"陳麻婆"牌、"夫妻"牌、"賴"牌、"耗子洞"牌

中國餐飲百強企業

--2000年、2002年7月由中國商業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會聯合發布

全國綠色餐飲企業

--2002年8月2 日,由全國餐飲綠色消費工程組織委員會確定

鐘水餃店、夫妻肺片店、盤飱市店、耗子洞鴨店、成麻婆豆腐店、成都小吃城、郭湯圓、龍抄手、賴湯圓

質量信得過好產品

--2002年7月28日由中國質量認證標準協會認定

"陳麻婆"系列調味品,"賴"牌 湯圓心、粉、速凍食品,"龍"牌抄手,"耗子洞"牌樟茶鴨系列